ГАПОУ Саяногорский политехнический техникум Республика Хакасия

Формы обучения: очная (Используются электронное обучение и дистанционные образовательные технологии)

Нормативный срок обучения: 3г. 10мес.

Государственная аккредитация: бессрочная

Языки, на которых осуществляется образование (обучение): русский

Уровень образования при приеме на обучение: основное общее

Код профессии, специальности, направления подготовки, научной специальности: 43.01.09

Наименование профессии, специальности, направления подготовки, научной специальности:

Повар, кондитер

Основная профессиональная образовательная программа по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер группа 143 ПП 2023- 2027гг.
Учебный план Учебный план 143 ПП 2023-2027 гг. Календарный учебный график
Аннотации к рабочим программам дисциплин общеобразовательного цикла Аннотации к рабочим программам дисциплин профессионального цикла
Общеобразовательный цикл
ОУД.01.	Русский язык
ОУД.02	Литература
ОУД.03	История
ОУД.04	Обществознание (включая экономику и право)
ОУД.05	География (У)
ОУД.06	Иностранный язык (У)
ОУД.07	Математика
ОУД.08	Информатика(У)
ОУД.09	Физическая культура
ОУД.10	Основы безопасности жизнедеятельности
ОУД.11	Физика
ОУД.12	Химия
ОУД.13	Биология
УД.00	Дополнительные учебные дисциплины (часть формируемая участниками образовательного процесса)
УД.01	Введение в пофессию
УД.02	Основы проектной деятельности ( вк. выполнение индивидуального проекта)
УД.03	Основы финансовой грамотности
УД. 04	Основы предпринимательской деятельности
УД.05	Оновы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
УД.06	Основы товароведения продовольственных товаров
УД.07	Биология в специальности
УД.08	Организация хранения и контроль запасов и сырья
УД.09	Организация обслуживания
ОП.00	Общепрофессиональный цикл
ОП.01	Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.02	Правовое обеспечение профессиональной деятельности (ОК 06)
ОП.03	Безопасность жизнедеятельности
ОП.04	Основы калькуляции и учета
ОП.05	Охрана труда
ОП.07	Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности (ОК 09) /Адаптивные информационные и коммуникационные технологии
ОП.08	Иностранный язык в профессиональной деятельности ( ОК 10)
ОП.09	Физическая культура
П.00	Профессиональный цикл
ПМ.00	Профессиональные модули
ПМ.01	Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
УП ПП	Учебная практика, производственная практика группа 143ПП
ПМ.02	Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.03	Приготовление, оформление и подготовка к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.04	Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
ПМ.05	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, разнообразного ассортимента
	Рабочая программа воспитания Календарный план воспитательной работы 2023-2024 Календарный план воспитательной работы на 2023-2024 учебный год (2 полугодие)
Фонд оценочных средств
Общеобразовательный цикл
КИМ ОУД.01 Русский язык
КИМ ОУД.02 Литература
КИМ ОУД.03 История
КИМ ОУД.04 Обществознание
КИМ ОУД.05 География
КИМ ОУД.06 Иностранный язык
КИМ ОУД.07 Математика
КИМ ОУД.10 ОБЖ
КИМ ОУД 09 Физическая культура
КИМ ОУД.12 Химия
КОС УД.06 Основы товароведения продовольственных товаров

Профессиональный цикл
КОС ОП 01 Техническому оснащению и организации рабочего места
КОС ОП.02 Правовое обеспечение профессиональной деятельности (ОК 06)
КОС ОП 04 Основы калькуляции и учета
КОС ОП 06 Основы товароведения продовольственных товаров
КОС ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
КОС ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
КОС ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
КОС ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
КОС МП.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, разнообразного ассортимента

ПОВАР, КОНДИТЕР, ГРУППА 142 ПП 2 курс 2022- 2026гг., 141ПП 3 курс 2021-2025гг.

Основная профессиональная образо вательная программа по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер группа 142 ПП 2022- 2026гг. Основная профессиональная образовательная программа по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер группа 141 ПП 2021 -2025гг.
Учебный план Учебный план 142 ПП 2022-2026 гг. Учебный план 141 ПП 2021- 2025 гг. Календарный учебный график
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин
Общеобразовательный цикл
ОУД.01.	Русский язык
ОУД.02	Литература
ОУД.03	Родной язык (русский)
ОУД.04	Иностранный язык
ОУД.05	Математика: алгебра и начала математического анализа, геометрия
ОУД.06	История
ОУД.07	Физическая культура
ОУД.08	ОБЖ
ОУД.09	Химия (У)
ОУД.10	Биология (У)
ОУД.11	Обществознание (экономика и право)
ОУД.12	Астрономия
УД.01	Введение в профессию
УД.02	Основы проектная деятельность (вк. выполнение индивидуального проекта)
УД.03	Информатика в профессии
УД.04	Основы финансовой грамотности и предпринимательской деятельности
УД. 05	Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигены
УД.06	Основы товароведения продовольственных товаров
ОП.00	Общепрофессиональный цикл
ОП.01	Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.02	Правовое обеспечение профессиональной деятельности (ОК 06)
ОП.03	Безопасность жизнедеятельности
ОП.04	Основы калькуляции и учета
ОП.05	Охрана труда
ОП.06	Основы экологии (ОК 07)
ОП.07	Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности (ОК 09) /Адаптивные информационные и коммуникационные технологии
ОП.08	Иностранный язык в профессиональной деятельности ( ОК 10)
ОП.09	Физическая культура
П.00	Профессиональный цикл
ПМ.00	Профессиональные модули
ПМ.01	Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
УП ПП	Учебная и производственная практика 142 ПП Учебная и производственная практика 141 ПП
ПМ.02	Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.03	Приготовление, оформление и подготовка к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.04	Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
ПМ.05	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, разнообразного ассортимента
	Рабочая программа воспитания Календарный план воспитательной работы 2023-2024 Календарный план воспитательной работы на 2023-2024 учебный год (2 полугодие)
Фонд оценочных средств

Группа 140 ПП, 4 курс 2020-2024гг.
Основная профессиональная образовательная программа по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер
Учебный план 140 ПП 2020-2024 гг. Календарный учебный график
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин
Рабочие программы учебных дисциплин общеобразовательного цикла
ОДБ.01.01	Русский язык
ОДБ.01.02	Литература
ОДБ.02	Иностранный язык
ОДБ.03	Математика: алгебра и начала математического анализа, геометрия
ОУБ.04	История
ОУБ.05	Физическая культура
ОУБ.06	ОБЖ
ОУБ.07	Физика
ОУБ.08	Обществознание (экономика и право)
ОУБ.09	Родной язык (русский)
ОУБ.10	География
ОУБ. 11	Астрономия
ОУБ. 12	Проектная деятельность
ОУП.13	Информатика
ОУП.14	Химия
ОУП.15	Биология
УДД 16	Введение в профессию
ОП.00	Общепрофессиональный цикл
ОП.01	Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
ОП.02	Основы товароведения продовольственных товаров
ОП.03	Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.04	Экономические и правовые основы производственной деятельности
ОП.05	Безопасность жизнедеятельности
ОП.06	Основы калькуляции и учёта
ОП.07	Охрана труда
ОП.08	Иностранный язык в профессиональной деятельности
ОП.09	Физическая культура
ОП.10	Этика и психология в профессиональной деятельности
ОП. 11	Основы экономики и предпринимательской деятельности
ПМ.00	Профессиональные модули
ПМ.01	Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
ПМ.02	Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.03	Приготовление, оформление и подготовка к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.04	Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
ПМ.05	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, разнообразного ассортимента
УП ПП	Учебная практика, производственная практика 140 ПП
	Рабочая программа воспитания Календарный план воспитательной работы 2023-2024 Календарный план воспитательной работы на 2023-2024 учебный год (2 полугодие)
Фонд оценочных средств
Общеобразовательный цикл

43.01.09 Повар, кондитер

ПОВАР, КОНДИТЕР, ГРУППА 142 ПП 2 курс 2022- 2026гг., 141ПП 3 курс 2021-2025гг.